La sagra del Tartufo nasce nel 2008 per valorizzare questa prelibata biodiversità che, in Sardegna, solo il territorio di Laconi e pochi altri comuni possono vantare.

L’evento, finanziato dalla Regione Sardegna, inserito all’interno della rete Stiddius de Oru, è organizzato dalla Proloco in collaborazione con il Comune di Laconi e l’Agenzia LAORE, con il patrocinio dell’Agenzia FORESTAS, delle associazioni e della popolazione di Laconi. Negli anni si è costantemente rinnovato, affermandosi come manifestazione di richiamo per esperti, appassionati e curiosi. In questa occasione, Laconi indossa il vestito migliore e apre le sue bellezze più famose ai visitatori. Il centro storico diviene teatro di esposizioni artigianali ed enogastronomiche dedicate al tartufo. Tavole rotonde, show cooking, intrattenimenti musicali ed eventi culturali fanno da corona.