In calendario il 16 e 17 gennaio, è la festa più intima e paesana. Apre il Carnevale. 
Nelle adiacenze della piccola chiesa dedicata al Santo, viene preparato Su Fogòne, un grande falò di tronchi secchi che brucia per diversi giorni. Al suono degli strumenti tipici della musica popolare sarda, si balla attorno al fuoco, mentre nei rioni e nelle borgate altri falò, più piccoli, illuminano la notte.

Durante la festa è possibile degustare i prodotti tipici: dalla carne abilmente cucinata, al vino, il migliore, al formaggio, ai dolci e soprattutto a su pani 'e saba, il pane di sapa, un capolavoro dell'arte dolciaria sarda a cui Laconi dedica una intera sagra.